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Contagem Bacteriana Total – parâmetro de qualidade do leite

2015-02-23T19:17:30-03:0023 de fevereiro de 2015|CBT|

Altos níveis de bactérias têm efeito negativo na manutenção da qualidade do leite, no sabor, na vida de prateleira, na segurança alimentar (principalmente em leite não pasteurizado) e na remuneração financeira do produtor de leite devido aos incentivos oferecidos pela maioria dos laticínios que exigem reduzida contaminação do leite.

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